日本の食文化を支え続けた地「築地」の真の姿に迫るドキュメンタリー

これは、時代を超えて受け継ぐ物語 —

80年の歴史に幕を下ろす、日本の食文化を支えた唯一無二の「ワンダーランド」

江戸時代にはじまる日本橋魚河岸から、築地の地に移り80年。銀座から徒歩15分に位置し、美食都市TOKYOを代表する街=銀座を育てた〈築地市場〉は、長年に渡り日本の食文化を支え続けてきた。世界一のフィッシュマーケットであり、海外のトップシェフのリスペクトも獲得するこの市場は、その歴史に終止符を打ち豊洲へ移転する。この時代の節目に〈築地〉の真実に肉薄する作品が完成した。
誇り、技、意地、志、仲間。
“築地の住人たち”の情熱に満ちた生き様は、フィクションよりドラマティックに胸に迫る。築地市場で働く人約14,000人、1日に外から訪れる購買者約28,000人、1日の入場車両およそ19,000台。報道規制の厳しいこの巨大市場に初めて1年以上に渡る長期密着撮影が許され、一般立ち入り禁止のエリアに初めてカメラが入った。春夏秋冬の旬の魚、移りゆく風景。プロ意識と職人気質が織りなす人間模様。人々の息遣いと心揺さぶる生き様。伝統、技術、情熱によってはぐくまれた〈築地〉の真の姿が、初めてスクリーンに登場する。

食の最前線の舞台裏。
〈築地〉から見える日本の魚食文化の神髄。
築地で働く人々を始め、すきやばし次郎、鮨さいとう、ESqUISSE(エスキス)、noma(ノーマ)、道場六三郎など名だたる名店の料理人から、文化人、評論家など食に関わる人々総勢150名にインタビューを敢行。それぞれの視点で語られる世界一のフィッシュマーケット〈TSUKIJI〉から、世界も注目する日本の魚食文化に迫る。私たちが未来に伝えるべきものとは? 本作は私たちにそんな問いも投げかけるだろう。

見どころ
報道規制の厳しい巨大市場での1年を超える長期撮影、150人以上へのインタビュー取材が生んだ情報量は圧巻。築地で働く人たちのドラマティックな生き様も胸を打つ。

築地ワンダーランド

キャスト・スタッフ
監督 遠藤尚太郎
音楽 Takahiro Kido
脚本 遠藤尚太郎

築地ワンダーランド

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築地ワンダーランド